Il Boccone (C/Juan de Mariana, 4. Madrid. Tfno: 91 539 13 02) ****

Descripción: mínima expresión de restaurante para traer la máxima expresión de la comida italiana a Madrid. Se trata de no más de 6 – 7 mesas y una pequeña cocina a la vista, regentada por un italiano con buena mano.

Qué comimos: probamos para compartir entre 8:

• caponata di melanzale: o pisto de berenjena, muy bueno
• burrata d´andria: buenísima, ideal para los amantes de este tipo de queso de leche de búfala.
• carpaccio de carne: sin ser fan de este plato (no fue idea mía pedirlo), la verdad es que está bien preparado y muy bueno de sabor.
• pizza capricciosa: muy buena. Masa ni fina ni gruesa, muy bien hecha.

Como principal probé la lasagna, que es mi plato preferido de la cocina italiana. Está buena, pero no es para morirse.

La Bodega: carta corta en tintos, con 3 referencias italianas, algo más larga en blancos y con 7 rosados italianos.

Los postres: pude probar il canolo siciliano, que es un canutillo de hojaldre relleno de crema (de queso de no sé qué tipo), maravilloso. Merece la pena venir al sitio sólo por este plato. Hay que ser goloso para que te guste eso sí. También probé la panna cotta, buena, y el tiramisu, del que tampoco soy fan, pero me gustó mucho.

Qué destaca: pues que se trata de cocina pura italiana, bien hecha. En general toda la comida está a un nivel muy alto y a buen precio. Y si eres goloso, el canutillo de crema está a otro nivel.

NOTA: actualizo tras una nueva visita al local, muy seguida a la primera, para incorporar unos chipirones realmente buenos como entrantes, recomendados por el dueño, los pappardelle ai fruti di mare, buenísimos, unos fagotti di formaggio y pera, riquísimos y como postre, una tarta casera, pastiana napolitana, buenísima. Todo ello, me hace darle sin duda la cuarta estrella Luisín. Actualizo también precio, ya que si vas sin mirar y aconsejado por el dueño (muy bien aconsejados eso sí), la cosa pasa de 35€, aunque veo muy difícil llegar a 40€.

Precio: 30€-40€

Filandón (Carretera de El Pardo a Fuencarral, km 1,9. Madrid. Tfno: ) ****

Descripción: por fin puedo valorar uno de los restaurantes que más ganas tenía de probar. Y sinceramente me sorprendió, gratamente, ya que no esperaba tanta calidad. Desconfiado de mí.

El sitio es enorme, apto para bodas imagino, ya que hay espacio de sobra. Las mesas bien separadas y redondas, lo que para comidas numerosas como en nuestro caso (éramos 10) viene estupendamente.

Qué comimos: todo bueno. Para compartir, entre 10, pedimos:

• patitas de pulpo de roca a la brasa: pedimos 3 raciones y con 2 sobra, ya que lo de patitas queda muy fino pero son patazas, y muchas. Muy buenas. Sin cachelos, pero muy bien preparadas. Pulpo en su punto.
• rabitas de calamar de anzuelo con huevo frito: buenísimas. De nuevo, pedimos 3 raciones y con 2 hubiera sido suficiente.
• croquetas de carabinero: muy buenas y respecto a las raciones, de nuevo, hubiera sobrado con 2.

Menciono los excesos porque son detalles que deben ser avisados cuando pides. Se les perdona por la calidad del producto.

Como principal pedí cogote de merluza, recomendado por el metre, con acierto, ya que estaba muy bueno. Ahora bien, pude probar los chipirones de anzuelo en su tinta (me comí varios) y son una barbaridad. Exquisitos.

La Bodega: es bastante amplia, con numerosas referencias tanto de tintos como de blancos. Pedimos ambos tipos.

Los postres: pese a haber comido de más, no nos resistimos a probar las torrijas y «el chocolate de los más golosos». Sobre las primeras debo decir que están buenas, pero que te pongan dos y del tamaño que las ponen es un error. Además, aquí sí que hay que avisar pase lo que pase ya que es claramente un plato compartible. Sobre el segundo no puedo destacarlo demasiado. Bien sin más.

Qué destaca: se trata de un sitio elegante, ideal para celebrar algo importante, sabiendo que vas a romper la hucha. El servicio funciona bien pero cometieron el error ya mencionado de no aconsejar sobre cantidades. La calidad de la comida es muy alta y destaco especialmente los maravillosos chipirones de anzuelo, ya que creo que no los he comido nunca tan buenos.

Precio: veo complicado no llegar a 50€ persona.

Princesa Elima (Paseo de la Fábrica, 15. Brihuega. Guadalajara. Tfno: 949 340 005) ***

Descripción: valoro por primera vez este restaurante al que ya he acudido en varias ocasiones, siempre a lo mismo, a comer uno de sus maravillosos asados por encargo.

Se trata de un Hostal que tiene el que para mí es el mejor restaurante de Brihuega y seguramente de los mejores de la zona. Como es lógico si esperas comer un asado de calidad, hay que pedirlo a la hora de reservar mesa.

Qué comimos: para compartir, entre 4, elegimos:

• Timbal de bacalao y patata: muy bueno, bien de cantidad.
• Champiñones rellenos: buenísimos, acompañados de una salsa espectacular.

Como principal, habíamos reservado medio cabrito. De cantidad es más que suficiente. De textura es insuperable y de sabor es una delicia. Pura crema. Merece la pena venir sólo para conocer cómo se las gastan aquí preparando el cabrito.

La Bodega: no es espectacular pero cumple. Pedimos un Emilio Moro, que nunca defrauda.

Los postres: dada la ingesta de alimentos previa, tuve que decantarme por un helado casero, buenísimo eso sí.

Qué destaca: sin duda la calidad de los asados. Además, el servicio es rápido, atento y amable y todos los platos salen a tiempo. Por último, nos dieron una mesa estupenda, previa al salón principal, muy tranquila y separada de la mesa más cercana, ideal para disfrutar de una comida en familia.

Precio: yendo a tope 40€ persona

Sagaretxe (C/Eloy Gonzalo, 26. Madrid. Tfno:91 446 25 88) **

Descripción: restaurante vasco sin sorpresas, especialista en bacalao, que lo ponen de todas las maneras posibles y famoso por sus pinchos, que no pude probar. Tienen algunas cosas buenas y otras no tanto, a un precio quizás algo excesivo para el conjunto de la comida disfrutada.

Qué comimos: compartimos entre 7:

• croquetas de bacalao: vienen 8 y están normalitas
• pimientos de piquillo: vienen 6 y no enamoran.
• ensalada de pimientos y ventresca de bonito: poca ventresca, pero buena calidad tanto de ésta como de la lechuga.
• morcilla y chistorra de vera de Bidasoa: curioso plato porque vienen innumerables trozos de chistorra (del orden de 20-25) y sólo 4 de morcilla, que estaba mejor que la chistorra…una pena.

Como principales pude probar uno de los tipos de bacalao, club ranero, que consiste en bacalao con una mezcla de preparaciones a su alrededor y que queda bien, aunque tampoco es para volver por él. Por lo demás, pude catar el solomillo de buey, buena pieza (¿será buey de verdad?).

La Bodega: básicamente tienen Ribera y Rioja, con gran variedad de precios eso sí.

Los postres: compartimos varios:

• goshua: normalita. A años luz de aquella probada en Goldaratz un gran día…
• tarta de queso idiazábal: en mi opinión buena, porque me gusta este queso, que quizás sea algo fuerte para este postre…
• helado de yogur griego y plátano: bastante bueno
• cesto de manzana en tatín: bueno sin más.

Qué destaca: se trata de un sitio en el que lógicamente debes ir a probar el bacalao. Lo malo es que parece que tiene más fama el pincho de bacalao rebozado (que luego no tienen en carta) que cualquiera de los que sirven en el salón. Es decir, quizás sea el típico sitio en el que mejor ir de pinchos con unas sidras y listo. Además, así te ahorras los casi 45€ que cuesta comer por persona. Yo, visto lo visto, no puedo recomendarlo.

Precio: pues eso. No bajas de 40€ casi seguro.

El Columpio (C/Caracas, 10. Madrid. Tfno: 91378 75 12) ***

Descricpión: seguimos probando restaurantes de moda en Madrid. En esta ocasión cerca de Alonso Martínez, un local grande y espacioso, curiosamente decorado y con buen servicio.

Eso sí, añado aquí y sirve para otros muchos de moda que si continuas con un estilo determinado, tienes que ofrecer algo que te distinga. No he encontrado ninguno de este tipo del que salga diciendo «tengo que volver cuanto antes», y eso no dice mucho de la imaginación de los creadores.

Qué comimos: compartimos entre 5:

• bastones de berenjena con miel: que si los traen un poco más grandes se pueden utilizar de bastón de verdad. Están buenos.
• tentáculos de calamar con mayonesa de ajos asados: el mejor de los platos que compartimos. Muy buena la mayonesa además.
• pizza fina de trufas y setas: buena

De cantidades suficiente. Como principales pude probar la hamburguesa de buey, que decepciona un poco porque no aporta nada, más allá de una carne normalita, ninguna salsa y poco acompañamiento, aparte de no ser buey casi casi seguro. También puedo opinar sobre el sandwich chino de oreja de cochinillo, que viene en pan bao y resulta curioso (demasiada cantidad si vienes de compartir entrantes) y sabroso.

La Bodega: no probamos ningún vino, aunque tienen varias denominaciones distintas de las habituales (eso sí, con pocas referencias de cada). Tampoco tienen cerveza tostada, o al menos según el camarero, que nos ofreció Paulaner.

Los postres: no los probé.

Qué destaca: el sitio en sí, que es bonito y está agradablemente decorado. Además, el servicio es bueno. Respecto a la comida, lo comentado en la descricpión: nada que sorprenda, aunque se puede recomendar al menos para conocerlo.

Precio: sin vino por debajo de los 30€ persona.

Home Resto Bar (C/Ibiza, 41. Madrid. Tfno:91 400 94 78) **

Descripción: hablamos de un local amplio, agradable a la vista por su decoración. Además, al reservar para 10 tuvimos una zona del restaurante para nosotros, quedando lejos el resto de mesas.

Por lo demás, nos fallaron con el horario, ya que indican que los viernes cierran a las 2 (puede ser un motivo para reservar aquí) y no fue así. Antes de la 1 ya nos estaban echando porque «no había más mesas y sólo estábamos nosotros». Muy mal detalle, que me  hace no volver.

Qué comimos: pedimos para compartir entre 10:

• tacos de cochinita pibil: normalitos, con poco contenido.
• gyozas: buenas, sin destacar
• hummus: muy normalito
• chipirones con alioli: normales y no es ali oli la salsa.

Como principal probé el steak tartar, que está bueno, aunque no llegó suficientemente picante (como lo pedí) ni me lo dieron a probar previamente. También caté la hamburguesa de buey, que estaba bastante buena.

La Bodega: tienen 7 vinos tintos. De hecho, el que pedimos no lo tenían. Nos quedamos con un Ribera.

Los postres: en esta ocasión los postres fueron copas. Ginebras premium a 11-13€

Qué destaca: pues por desgracia para mí destacó el que nos invitaran a irnos una hora antes del cierre, cuando nos hubiéramos quedado muy a gusto tomando una segunda copa para cerrar la noche. Respecto a la comida, cumple, sin ofrecer nada que sorprenda. Con la cantidad de sitios que hay en Madrid, no puedo recomendar éste.

Precio: con copa 40€. Sin copa 30€

Beefcious (C/Monasterio del Escorial, 77. Madrid. Tfno: 91 0517 18) ***

Descripción: hamburguesería que ya tiene dos locales en Madrid y que sin duda seguirá creciendo, teniendo en cuenta la calidad de sus hamburguesas. No son para no olvidar jamás, pero sin duda se pueden recomendar con garantías. Además, se puede pedir menú a un precio estupendo.

En esta ocasión, probamos el de Montecarmelo.

Qué comimos: fuimos 4 y pedimos todos menú, compartiendo:

• nachos especiales: buenos, aunque no vienen muchos para 4 (de sobra para dos)
• alitas: también buenas, pero escasas para 4 personas.
• ensalada césar: buena
• cheesefries  picantes: muy buenas. El mejor «share» que pedimos.

Como principales, todos hamburguesa, que es lo que incluye el menú (aparte tienen sándwiches, solomillo, chuletón, costillas, etc). Probamos la clásica, la diablo y la mozarella. Todas muy buenas. En mi caso, la diablo buenísima, con una salsa potente, no apta para blanditos con el picante. La carne es de calidad, el punto está conseguido y el tamaño es perfecto.

La Bodega: fuimos a cerveza. Tienen la Mahou clásica en botellín antiguo.

Los postres: imposible llegar. Nos fuimos al café.

Qué destaca: la calidad de la carne y la amplia oferta de hamburguesas. Además, el servicio es muy rápido. Para volver sin duda.

Precio: el menú son 15 €. Sin menú no debe salir por más de 20€

 

Oven (C/San Juan de Ortega, 36. Madrid. Tfno: 91 425 93 93) **

Descripción: restaurante Italiano ubicado en el Barrio de Las Tablas, aunque tienen otros 3 dispersos por Madrid. Se trata de un local agradable, con terraza cubierta y servicio rápido.

Qué comimos: para compartir entre 6 pedimos:

• provoleta: buena
• ceviche con wakame y cebolla roja: normalito
• pizza metropolitan: bastante buena.

Como principales pude probar la lasagna, correcta sin más, poca carne y mucha bechamel y ésta demasiado líquida y el papardelle de trufa y setas, buenos.

La Bodega: fuimos a cerveza, por lo que no pude ver los vinos.

Los postres: probamos el biscoti al horno, muy bueno, y el tiramisú, normalito.

Qué destaca: nada especialmente, salvo quizás el postre biscoti, pero en general no se come mal y a un precio razonable. Tampoco es para recomendar, al menos tras mi primera visita.

Precio: 25€ persona

 

Casa Carola (C/Padilla, 54. Madrid. Tfno:401 94 08) ****

Descripción:  Casa Carola se puede describir de muchas maneras, todas ellas sinónimas y todas ellas positivas. Es una gozada comer aquí. Por todo: el ambiente, el sentarte y tener ya tus aperitivos puestos, el tener que elegir sólo el vino, el postre y el tipo de chupito, el poder repetir de lo que quieras cuanto quieras, el manual de funcionamiento que te encuentras en la  mesa y que te explica cómo funciona este maravilloso local, el babero que debes ponerte porque sino, sin duda, te mancharás…son tantas cosas que lo resumo fácilmente: no dejéis de visitarlo al menos una vez (¿al mes?).

Atienden en dos turnos: 13h30 y 15h30. Son puntuales y en el segundo turno no van con prisa por que te marches.

Qué comimos: como digo, cuando llegas ya tienes las piparras puestas y la salsa de tomate, comino y orégano que acompañará a los garbanzos (o a un poquito de pan recién hecho). Según te sientas, te sirven una copa de cava (que como siempre digo es ideal como aperitivo, nunca como postre) y te vienen a ver unas croquetas de cocido, para probarlas, no más. Están muy buenas.

Después viene la sopa, una gozada. Enseguida traen los garbanzos, la patata y las verduras. Todo es de cosecha propia. Se nota. El tercer vuelco, aunque viene casi con el segundo, como debe ser, la compone la vianda: carne de añojo y pollo, chorizo, morcilla, tocino, codillo de jamón y huesos de caña. Todo es de bastante calidad, pero tengo que destacar el chorizo, a mi gusto de los mejores que he probado nunca.

La Bodega: dan opción, para grupos, de barra libre de vino de Madrid por 6€ persona (9€ en el caso de Rioja Reserva). En nuestro caso que éramos 7 nos decidimos por un Regajal.

Los postres: probamos varios, el arroz con leche, muy bueno, el mejor de todos en mi opinión, torrija, buena, mouse de chocolate, bueno y tarta de queso, buena.

Qué destaca: el servicio es espectacular. Tengo que decirlo porque en otros sitios famosos por el cocido no es igual. Te echan pronto y mientras te sirven casi ni te miran. Por lo demás, la sopa es brutal y el chorizo deja huella. Pero es que además el café está bueno (e incluido también en el menú) y te invitan a un chupito para cerrar el festín.

Precio: el menú son 29€, bebida aparte. Merece muchísimo la pena.

Samm (C/Carlos Caamano, 3. Madrid. Tfno: 91 345 30 74) ****

Descripción: arrocería de prestigio en Madrid, un poco escondida eso sí, a la que vas sólo si la conoces, ya que no se ubica en un lugar muy transitado. Se trata de un sitio de toda la vida, donde ni te enseñan la carta (sólo la de vinos) y donde puedes pedir el arroz de la casa, el senyoret, cualquier día, no así otro tipo de arroz, ya que éstos deben encargarse antes (salvo el negro). Debo reconocer que pese a ello, tienen motivos para funcionar de esa manera, ya que el «arroz típico» de este local merece mucho la pena.

Qué comimos: compartimos entre 8 amigos lo siguiente:

• ensaladilla: pedimos 3 raciones y con eso tienes para probarla bien. Está espectacular. Como dice un amigo, la calidad de la ensaladilla define un restaurante. Si es así, este sitio es magnifico.
• Mollejas: para probarlas. Buenas.
• calamares: bastante buenos. Vienen acompañados de ali oli

Como plato principal, pedimos arroz senyoret para 7, comiendo de él los 8 y repitiendo. Está realmente bueno. Merece mucho la pena y el ali oli que lo acompaña es magnífico (y estarás con él el resto del día).

La Bodega: tienen básicamente Ribera y Riojas. Pedimos un Rioja Magnum, el único que tienen.

Los postres: probamos la tarta de queso, buena, sin destacar y un sorbete coronel, de limón y vodka, bastante bueno (6 € persona).

Qué destaca: en este sitio hay que pedir la ensaladilla y el arroz de la casa. Ambos son magníficos. Además, el servicio es rápido, atento y eficaz. Eso sí, ojo al precio, en mi opinión, desmesurado, para tratarse de paellas. Ni te asomes a las gambas, podrían costarte medio sueldo.

Precio: seguro que no bajas de 45€ persona. Nosotros salimos por 53€.